这几天，气温逐渐走低

来西顺河品尝一下蟹黄鱼圆吧

西顺河的美，不止是景...

还有家乡味道的传承

三面环水的湖畔小镇西顺河

湿地的情怀造就了美景连连

而水乡的美

不止于景

更有原生态的环境下造就的味觉之美

今天让我们一起

了解一道老幼皆宜的西顺河美食

蟹黄鱼圆

这家乡味道的记忆

关键在于选材

原生态的环境造就了优良的水质

而好的水质催生出来的

本土青鱼与湖水绒蟹

造就了这道食材的鲜美

青鱼的鲜嫩则赋予了蟹黄鱼圆

细腻绵软且Q弹的口感

西顺河的大闸蟹膏肥黄满

肉质及其细嫩的品质

让鱼圆中间的

鲜美绽放口腔

好的食材无需更多的调味品

只需稍许食盐和葱姜

再经简单的水煮烹饪方式

便会激发其最原始的鲜美

这道菜既有鱼的嫩

且有蟹的鲜

入口即化，老少皆宜

有“黄金白玉兜，玉珠浴清流”之美

对于勤劳淳朴的西顺河人来说

“蟹黄鱼圆”这道美味

不仅仅是饭桌上的美味佳肴

更是一段美食文化历史的传承。

-END-

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