春季螺蛳夏季虾，秋冬螃蟹口味佳。

洪泽大米香喷喷，小鱼锅贴顶呱呱。

洪泽的“两大三小”湖鲜美食

不仅是餐桌上的美味，

更是一份脚踏土地的温度。

?戳视频，看如何在蟹都洪泽开启美味之旅吧！

今天小编就带你去领会下洪泽的“两大”风味

洪泽湖大闸蟹

年我国大闸蟹产值逼近亿！

国人一年要吃掉86万吨大闸蟹！

我国金秋运蟹近3亿只，相当于一次铁路春运！

从这些数字不难看出国人对吃蟹的热衷。

喜欢吃蟹的朋友那就不能错过

膏肥、肉香、微甜的

洪泽湖螃蟹！

俗话说：好水养好蟹。

洪泽湖是全国大湖中唯一的活水湖，

水质优良，

极利于优质大闸蟹生长。

洪泽湖年均水体交换次数高达11次，

频繁的水体交换使得湖内水生植物繁茂，

更为螃蟹的生长提供了

螺蛳、贝类、鱼虾等84种天然饵料。

洪泽湖大闸蟹系出名门，

品种为中华绒螯蟹，自古闻名遐迩，

其个体硕大、壳青肚白，

雄者脂白如玉，雌者脂黄如金。

尤其是其背壳上有一个相对规则的“H”,

更成为洪泽湖大闸蟹的特有标志。

关于洪泽湖大闸蟹背上的“H”，

还有一个神奇的传说。

洪泽湖大闸蟹的前世今生

传说大禹在洪泽湖老子山治淮成功后，要离洪班师，但又担心水怪再出来兴风作浪。大禹就把自己挖渠通水的“耜”赐于了蟹，蟹一下把“耜”背到了背上。

此后，旦有水怪妖精出来兴风作浪，蟹就驼着耜出来一挥，一干妖怪就全被打了回去。日子久了，耜慢慢长在了蟹的背上，与蟹融为一体。

从此以后，洪泽这一方的湖里的蟹以及它的子子孙孙，身上都背着这个形似“H”的耜记，成为世代水族的自豪。而这个“H”，又是洪泽湖的“洪”和品质好的“好”字头一个拼音字母H的天然巧合。

吃蟹讲究比较多，“九雌十雄”便是一例

九月雌蟹卵满，黄膏丰腴；

十月雄蟹的蟹膏正好长满，最是鲜肥。

眼下正是吃螃蟹的季节，

要吃蟹，可要抓紧呐~

洪泽大米

洪泽大米其产区位于

风景秀丽的洪泽湖、白马湖水网区域。

土壤母质多以湖相沉积物及淮河冲积物形成，

有机质含量高达6.5%

而一般的稻米生长土地有机质含量只有0.8%-1%，

因而被称为江苏境内稀有的‘东北黑土地’

好水、好土、好环境，才能生长出好大米。

洪泽湖水库洁净水源灌溉，

品种选用优质食味品种的南粳，

造就了洪泽大米的良好品质。

煮熟的米饭晶莹剔透，

饭粒饱满，泛着油光，清香扑鼻，

入口绵软滑润，富有弹性，冷而不硬，

以“软、香、甜、糥”的独特口感

深受消费者的喜爱。

经测定，洪泽大米的蛋白质、支链淀粉

以及钙、铁、硒等微量元素含量

都高于普通大米。

近年来，

以“禾釆”、“景穗”、“岔河”等

为代表的洪泽大米品牌名声鹊起，

在省内外评比中，

荣获全国优质稻米博览会金奖、

江苏好大米特等奖等多项荣誉称号。

说了这么多，

是不是想尝一尝洪泽的“两大”滋味，

本周五来农展中心，

你想要的味道马上就能买到！

展会资讯

洪泽区名特优农产品（南京）展销会

开展时间：11月16日9:00—16:30

11月17日9:00—16:30

11月18日9:00—14:00