悠悠运河水，浓浓淮扬味。随着第五届中国（淮安）国际食品博览会的临近，淮安食博会这一品牌展会在理念与价值方面的示范作用愈发凸显。

如果说，年，她是一棵小树，孕育在春天；年，她已枝繁叶茂，成熟在秋季。回眸来路，食博会的意义早已超越单纯的食品展会，她更是一个窗口、一面旗帜，展现食品行业前沿趋势，引领食品产业发展的崭新方向。

“绿色”先行构筑健康基底

年，在最美人间四月天，首届中国（淮安）国际食品博览会拉开帷幕，围绕“绿色、生态、安全、创新”主题，高端品牌、品质食品的专属展会底色初现。

一个展会，首届往往有着重要象征意义，她是未来的索引、成长的导向。“品质食品、食尚生活”“荟集高端食品、萃选精美食材”“绿色创新发展、链接食尚生活”……事实上，往后历届食博会，绿色、品质都是绕不开的主题。

“食博会定位高，我们要求必须名企名品荟萃。”市商务局一级调研员江汉聪介绍，在招展、招商过程中，历届食博会组委会都坚持好中选优，汇聚知名品牌食品生产商、零售商和集团采购商参展，重点选择知名进口食品、电商食品、保健食品、酒类名品和绿色食品等领域品牌。凭借绿色有机，淮安本土农产品在食博会上大放异彩。参展商纷纷感慨，健康理念日渐深入人心，绿色就是品质的基底色，是消费的新风尚。

食博会上的“绿意盎然”，让绿色发展深入人心。

近年来，我市积极发展特优高效种植、特种健康养殖两大农业特色产业，大力开展测土配方施肥、有机肥替代化肥等行动，积极推广生态养殖技术，让农产品种养过程更“绿”。同时，推进原料基地规模化，加强技术研发、检测、物流、标准等公共服务平台建设，推进食品生产标准化建设，让农产品加工过程更“优”。

截至今年3月，我市共注册地理标志商标件，全省第一、全国前列。其中，“盱眙龙虾”和“洪泽湖大闸蟹”入选国家农业品牌目录；全省十强农产品区域公用品牌榜上，淮安占据三席。

“品质”为盾守护安全红线

绿色是底色，安全是红线。

第二届食博会期间，食品安全高端峰会备受