“今天快递发往上海、南京、广州、北京等地36多份，刚才又为本地的顾客配送了22份。”从外面刚刚送完草锅菜饭锅巴回来的卜雪松，一边忙着给锅巴分装打包，一边笑容满面的对笔者说。

卜雪松是位80后的汉子，朱坝街道大刘村一组人。年初中毕业后，向许多农村孩子一样，选择了外出打工谋生之路。他在苏州学过电焊，后来觉得做厨师更好，于是又学厨师。经过几年的虚心学习，他做得一手好菜，苏州几家饭店争着聘请他当厨师。后来为了照顾家庭，他选择回乡就业，在一家夜市当厨师。

近年来，细心的卜雪峰发现，许多人客人对草锅菜饭锅巴情有独钟，但是传统的做法，一锅饭只能有一锅锅巴，数量相当有限，无法满足顾客的需求。他便萌生了做草锅菜饭锅巴的想法。

再后来，一次偶然的机会，一位朋友请他吃饭，在一家酒店内他看到许多人排着长队买草锅菜饭锅巴，他从此坚定了做草锅菜饭锅巴的信念。

用咸肉菜饭做锅巴，看起来简单做起来却不易。起初，卜雪松用草锅将咸肉菜饭做出来，然后加工成锅巴，不是火候过了、糊了，就是火候不足没有“炕好”，口感差品相也不好看。为了做出像草锅里的咸肉菜饭锅巴一样~金灿灿的品相，香鲜酥脆的口感，卜雪松不厌其烦地反复试验，经历过许多次失败后的痛苦煎熬，他怀疑过，迷茫过，也曾想过放弃，但最终还是理性占据了上风，他凭借不服输的干劲和坚韧的毅力，从做咸肉菜饭时咸肉、大米、青菜的选材、水的比例，到炕锅巴时所用锅具、油的种类、品质、数量、烤制时间等方方面面，经过反复研究推敲，终于摸索出其中的奥妙（规律）。

草锅菜饭锅巴做好后，卜雪松开始尝试在