洪泽湖大闸蟹膏肥黄厚，水边小城的人们深知如何把大闸蟹吃出花样，这其中不得不提的，便是历史悠久的蟹黄汤包。

洪泽湖美程国际大酒店为广大吃货朋友们带来了美味的蟹黄汤包！

薄如纸的面皮吹弹可破，将满满的馅料包裹其中，丰富的汤汁在劲道的面皮内“呼之欲出”，顶上的褶子将鲜美的味道锁在了小小的空间里。

RMB：元/盒

螃大蟹?蟹黄汤包用料讲究、制作精细。

其制作上有三绝：

一绝，面皮薄如纸，透亮明澈；

二绝，汤馅精选多种原料，鲜美可口；

三绝，出笼晶莹不破，汤满而不溢。

其精华的汤馅需选用鲜活洪泽湖大闸蟹蒸熟取肉和黄，与老母鸡、筒子骨、猪蹄筋、猪肉皮等经特殊工艺熬制，再加入洪泽湖芡实制成。

包子皮选用高筋面粉制成，包包子时将面剂子擀成薄面皮后包入馅料，左手夹住，右手推揉，使馅儿紧密，封口捏紧即成。

螃大蟹?蟹黄汤包主料中的蟹黄蟹肉精选自全国闻名的优质洪泽湖大闸蟹，较普通的蟹黄汤包，品质更高；

我们还别出心裁地在汤馅中加入洪泽湖特产——“水中人参”芡实，健脾补肾、延年益寿。

这样的一个蟹黄汤包，不仅能尝到传统汤包的鲜美滋味，还将洪泽湖特产的精华包含其中，一口汤汁，满满的洪泽湖风味！

食用方法

“冻肉凝脂拌蟹黄，薄皮敞开一包汤。

蒸笼抓取防伤手，齿舌从容着意尝。”

食用蟹黄汤包是很有讲究的，要掌握吃它的要领，须要记住四句口诀：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。

面对着晶莹剔透、绵软异常、鲜气扑鼻诱人的包子，你可不能着急！

先用筷子在包子皮上拨出小孔，之后用勺子舀适量的香醋、姜丝等配料浇上，然后从开的小孔嘬包子里面的汤汁。

因汤汁十分热，吸食时千万不能着急。吸吮汤汁是一种享受，鲜美醇厚，甚是可口，细细品尝，让人回味无穷。

汤汁吮光后，再将蟹黄、蟹肉等馅肉及包子皮一起吃光。

“皮薄蟹黄馅味美

入喉顿觉周身爽”

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