这么说吧，几乎所有人都逃不过鄙视和被鄙视的命运：什么欧美观光鄙视东南亚晒太阳的，吃西餐的鄙视吃麻辣烫的，周末自驾游的鄙视过节家里蹲的，转发“深度好文”的鄙视转发鸡汤的……从衣食住行到职业生涯，鄙视链如影随形。这不，鄙视链的魔爪都已经开始伸向螃蟹界了？！

在大闸蟹的江湖里，传说有这样一条鄙视链：阳澄湖的鄙视太湖的，太湖的鄙视洪泽湖的，洪泽湖的鄙视高邮湖的，高邮湖的鄙视固城湖的，固城湖的鄙视沙家浜的……至于没名气或者讲不清出身的草根蟹们，那更是在鄙视链的最最最底层。其实不止是湖与湖之间，同一个湖的各家蟹农蟹商蟹贩，也是互相瞧不上对方的。你要是跑到一家阳澄湖蟹专卖店，在老板面前提起其它阳澄湖蟹，老板会毫不犹豫的告诉你，其它家都是洗澡蟹!

淡水蟹里谁又更胜一筹呢？虽然都生长在淡水，但是淡水蟹按其不同生长水域又可分为湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹。生活在大江大河中的蟹类较河沟池塘里的蟹类，生长环境更为优越，细胞内更易储备游离氨基酸和胺类化合物，口感自然更加的鲜甜。古人根据这个规律将淡水蟹的好吃程度分为四个等级，一等为湖蟹，二等为江蟹，三等为河蟹，四等为溪蟹。

个人认为最好吃的还是梭子蟹！梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重克左右，最大可达克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，是沿海一带居民餐桌上的常菜。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。

这海蟹讲究满籽，顶盖肥，就是蒸完之后，这蟹籽一胀，把这壳都给它能顶开了。河蟹最精髓的地方乃是膏黄，软糯润滑，微微腻口，没有腥味，却是清甜的口感。蟹之肥美，古来自有赞美之词，话说秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。关于第一个吃螃蟹的人，东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》有载。然河蟹海蟹，素来推崇者众，各有好恶，不为所动，究竟谁更胜一筹？您怎么看呢？欢迎留言分享您的观点。